Головна - Продукти - підсолоджувачі - Подробиці

Порошок мальтодекстрину

НАЗВА ВИРОБНИЦТВА: Мальтодекстрин
CAS: 9050-36-6
EINECS: 232-940-4
НОМЕР E: E1400
MF: C12H22O11
ЗОВНІШНИЙ ВИД: білий порошок
ЧИСТОТА: 99%
Сорт: харчовий

Послати повідомлення

Мальтодекстрин порошок TDS

вступ:

Мальтодекстрин є популярним підсолоджувачем і видатною харчовою добавкою з виглядом білого порошку, з чистотою 99%, молекулярна формула C12H22O11.

Він виготовляється з крохмалю шляхом часткового гідролізу і зазвичай знаходиться у вигляді білого гігроскопічного порошку, висушеного розпиленням. Мальтодекстрин легко засвоюється, засвоюється так само швидко, як глюкоза, і може бути помірно солодким або майже без смаку.

Він широко використовується у виробництві напоїв, заморожених продуктів, цукерок, зернових, молочних продуктів, товарів для здоров’я та інших галузей промисловості, а також у текстильному, щоденному хімічному та фармацевтичному виробництві.

Примітка: мальтодекстрин можна ферментативно одержати з будь-якого крохмалю. У США цей крохмаль зазвичай кукурудзяний; в Європі це зазвичай пшениця.

застосування:

1. У їжіГалузь:

- Кондитерські вироби: покращення смаку, міцності та структури страв; Запобігання рекристалізації та подовження терміну зберігання.

- Молочні продукти: діє як наповнювач при додаванні до молочних продуктів, таких як сухе молоко, мальтодекстрин робить продукти об’ємними, їх важко розпікати, легко розчиняються та подовжують термін придатності продукту.
- Напої: Мальтодекстрин додає аромат, розчинний, послідовний і смачний, а також зменшує солодкий смак і вартість.
- Зневоднені овочі: це може допомогти зберегти оригінальний колір і блиск, додати трохи смаку.

- Арахісове масло: воно використовується в арахісовому маслі, щоб зменшити вміст жиру, але зберегти текстуру незмінною.

2. вВиготовлення паперуПромисловість:

Мальтодекстрин можна використовувати в паперовій промисловості як зв’язувальний матеріал, оскільки він має хорошу текучість і сильну когезійну напругу. Якість, структуру та форму паперу можна покращити.

3. У хімічній та фармацевтичній промисловості:

Мальтодекстрин можна використовувати в косметиці, яка може мати більший ефект для захисту шкіри з більшим блиском і еластичністю. У виробництві зубної пасти його можна використовувати як замінник CMC. Збільшиться дисперсність і стабільність пестицидів.